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カジュアル懐石

和のおもてなし

2012/04「春の」

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  テーブル 菜の花浸し、ワサビ、 魚の味噌幽庵焼き 焼きゴマ豆腐、お野菜の黄身酢かけ
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  お品書き 焼きゴマ豆腐と焼きキャベツのお椀 桜寿司
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  抹茶 関東風桜餅 お箸の。。。
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  山加荻村漆器(白バージョン)    
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2011/11「お節」

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  お節のテーブル お酒のおつまみ(カレー風味田作り) 変わり雑煮
 
  黒のお重 お節の詰め合わせ(黒バージョン) 白のお重
 
  お節の詰め合わせ(白バージョン) デザート春巻き(大皿) デザート一人盛り(フルーツとともに)
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2011/03「お雛様懐石」

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  テーブルセッティング 盛り込み しらすと豌豆豆ご飯
   
  菓子春の煉り切り 女雛、男雛  
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2010/10「おせち」

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  テーブル おせち 二の重:お野菜の揚げ漬け(牛蒡、里芋、南瓜、蓮根) 蓮根団子、 梅麩
 
  三の重:牛肉味噌漬け玉葱,大根,牛蒡,人参マリネ 一の重:鶏そぼろの卵蒸しきんとんのダミエししゃも南蛮 湯葉巻き雑煮
   
  お赤飯 日本酒香る黒蜜プリン  
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2010/04「花見弁当」

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  春キャベツとサーモンの博多、自家製ななポン 薩摩芋饅頭、銀餡 豆乳粕汁
 
  鰯の黒酢煮山椒風味 グリンピースのお浸し 伊予柑寿司
     
  桜餡の蓬饅頭    
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2009/11「お節」

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  テーブルセッティング 松風の餅包み蒸し 一の重
 
  二の重 三の重 黒豆和ムース
   
       
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2009/08「」

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  テーブルセッティング とうもろこしの春巻き 冬瓜胡麻味噌
 
  鯵のトマト南蛮 蟹と冬瓜の薄葛仕立て 夏野菜いっぱい寿司
     
  マンゴーと薩摩芋のムース    
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2009/05「」

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  お口取り 鳥の治部煮 お焦げ和風あん石鍋仕立て
 
  冷や汁素麺 胡麻豆腐デザート 最中
     
  テーブルセッティング    
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2009/03「春」

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  テーブルセッティング 上段お口取り 下段牛の黒米ちらし
 
  お膳 蒸し野菜ホタルイカ味噌 お椀
   
  春キャベツのお漬物 桜餡の豆乳プリン  
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2009/01「真冬のあったか料理」

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  海老とオクラのゼリー寄せ 白菜包み蒸し蟹あんかけ 牡蠣衣焼きサラダ仕立て胡麻ドレッシング
 
  豚の味噌炊き なめこ雑炊 白菜漬物
   
  リンゴと小豆のふるふる羊羹 テーブルセッティング  
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2008