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フレンチイタリアン

洋のおもてなし

2013/02「バレンタイン」

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  テーブル テーブル キャロットラペ
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  魚貝の包み焼き - ビーツのファルファッレ
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  クレームショコラプリン    
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2012/10「クリスマス」

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  テーブル    
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  つぶ貝のエスカルゴ風 魚介のマリネ赤ピーマンのソース  
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  鶏のポトフ    
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2012/06「洋食」

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  テーブル テーブル menu
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  テーブル ひよこ豆のファリナータ お野菜いっぱい冷たいパスタ
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  スペアリブのオッソブーコ風 ワッフルシュガーロール  
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2012/06「洋食」

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  テーブル テーブル 鰹のカルパッチョ
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  ホワイトアスパラのムース、かに、コンソメジュレ 豚ひれの白ワインソース ガトースリーズ
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2012/01「洋食」

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  前菜:nana風カプレーゼ 前菜:ピーマンとアンチョビのパイ包み メイン:キャベツの詰め物ポトフ仕立て
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  デザート:チョコラのバトネ テーブル テーブル
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  テーブル    
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2011/08「モロッコ料理」

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  ハリラ、クスクス 魚のタジン 肉団子のタジン
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  モロッコ風ピザ 魚のパスティラ ブリワット
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  ゴマのゴリーバ テーブル テーブル
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2011/06「初夏のお料理」

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  amuse:新玉葱料理3種 entree:新玉葱のフラン、チーズのバトネ添え サルシッチャと春キャベツのコンキリエ
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  poisson:オレンジ香る鯛のオーブン焼き Dessert:グレープフルーツのテリーヌ テーブル
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2011/05「シャンパン会」

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  テーブル amuse:色々 amuse:色々
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  entree:ホワイトアスパラのシャルロット 浅利のトロフィエ(手打ち)アンチョビ、パン粉を添えて Viand:オレンジ香るスペアリブ
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2010/08「」

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  テーブルセッティング とうもろこしずくしの一皿 ミント香る夏野菜ののリゾット
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  鰯のファルシオーブン焼き 鰯のファルシオーブン焼き シナモンシフォン
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2010/07「スペイン風」

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  前菜:レンズ豆のサラダと温泉玉子のコンソメジュレ ジャガ芋のテリーヌ メイン:パエリア
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  デセール:ガトーオランジェ テーブルセッティング  
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2009/10「」

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  前菜:きのこのフラン、パルミジャーノのクロッカン メイン:帆立のブリック包み焼き パスタ:米粉のベシャメル☆ホウレンソウのカネロニ
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  デザート:スフレショコラ    
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2009/10「Joyeux Noël」

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  テーブル・花 レバーとチーズのパテクレープのファルシ 冷製パスタトリフ風味
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  鶏のファルシ(ファッロと茸、栗) クレープシュゼット、牛乳のグラス添え  
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2009/06「夏のおもてなしランチ」

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  空豆パテ、トマトジュレ トマトのジュレ 空豆のパテ
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  蟹爪のクロケット 生うにの冷製パスタ レモンタルト
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2009/04

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  魚貝とグレープフルーツのお花畑 春野菜いっぱいコルツェッティ スペアリブのオーブン焼き
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  塩キャラメルプリン お好みで黒ごま黒蜜ソースをかけ テーブルセッティング
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2009/02

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  テーブルセッティング花 シンシアポテトお餅のフリッターPintoxs style シンシアポテトのニョッキ
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  Cotoletta di alla parmigiana キャラメリゼした苺のスフレグラッセ  
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2008